主讲人简介：孙冬宁，文化部恭王府中华传统技艺研究与保护中心主任， 研究员，中国非物质文化遗产生产性保护系列活动组委会办公室主任，中国社会科学院研究生院教授，硕士研究生导师，文化部非物质文化遗产司专家组成员，国家社科基金“非物质文化遗产档案-中华老字号传统技艺研究”项目负责人。